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Per il turismo la crisi pandemica si sta dimostrando sempre di più come un elemento catalizzatore del cambiamento di fenomeni già in atto, che vengono accelerati o accantonati con una potenza e velocità inattesa. Esempi concreti e una sfida per destinazioni e ospitalità per dominare questo processo e non esserne travolti: la sostenibilità, con accezioni innovative.